Кулинарный ликбез → Блог

Перед вами уникальное издание: "Кулинарная книга, по которой и на которой можно готовить". Она открывает дверь в мир нарезки продуктов. Читатель узнает, что такое Бренуаз или Конкасе, и сможет на практике ощутить все нюансы этого тонкого (не побоимся этого слова!) искусства.

Пищевая химия на кухне? Часто. Просто ежедневно. Самым простым химическим действом, которое мы производим, является… добавление хлорида натрия в приготавливаемую пищу. Неужели это плохо? Противники химии, попробуйте обойтись без этого!

На этот раз я решила искать не маринады для шашлыков, а рецепты для цельных кусков мяса, которое можно приготовить на решетке. И первой у нас идет говядина.

Осторожнее с малиновым запахом – это совсем не то, что Вы можете ожидать!

В наши дни даже ярым гурманам трудно узнать, что они едят или пьют. Это потому, что еда изменилась неузнаваемо от первоначального состояния (если она ходила, плавала, летала или выросла из земли), до того, что задержалось на ядерной станции по пути к вашей тарелке.

Солнышко днем уже пригревает по-весеннему. Скоро природа оправится от зимней спячки: зазеленеют деревья и кусты, птички начнут выводить свои звонкие трели. И народ на выходные потянется за город. А какая вылазка на природу без шашлыка с дымком?

Немецкое креативное агенство Korefe разработало первую в мире съедобную «поваренную книгу» - The Real Cookbook.

    

Безусловное, главное в концепции здорового питания — это сбалансированность. Неумеренное употребление того или иного продукта может вызвать аллергию. Но если знать во всем меру, то можно использовать питание не только в целях насыщения организма, но и в целях улучшения эмоционального фона. Хотелось бы рассказать о некоторых продуктах, которые могут вызывать у человека положительные эмоции и поднимать настроение.

Канадские и испанские ученые пришли к выводу, что гамбургеры и картошка фри, а также продукты с большим количеством трансжиров, связаны с возникновением депрессии.

Что же такое съедобные ласточкины гнезда, и чем они отличаются от обычных? Насколько они целебны? Может ли принести прибыль промысел ласточкиных гнезд, и что из них можно приготовить?

Большинство вегетарианцев по всему миру пришли в шок от того, что эксперты из Всемирной ассоциации здравоохранения (ВОЗ) признали их психически невменяемыми. Представители движения, выступающие за гуманизм и здоровый образ жизни, оказались в списке больных, которых, по мнению международных экспертов, стоит лечить в первую очередь ...